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青島天祥:愛搞科研的糧油企業

來源:天祥食品集團發布時間:2019-05-11

“家的港灣,喜燕香伴”,這句廣告詞相信很多人都不陌生。喜燕花生油出自青島天祥食品集團,該集團除了花生油外,還有“天祥金喜燕”小麥粉、風味掛面、辣椒制品及辣椒調味品等。作為一家集集農產品收購、儲存、加工、研發、銷售于一體的國家級農業產業化重點龍頭企業,青島天祥食品集團非常看重科研,科技興企的理念深入企業,讓喜燕花生油香味更濃郁持久,生產的各類產品遠銷國內外。

 

重研發,科技的力量讓花生油留香更持久

 

“天祥集團這些年來一直進行糧油新產品研發、新方法新技術攻關以及生產工藝的升級改造,增加產品科技含量和食品安全度。”集團總經理于強說。

 

花生油的香味是檢驗油品的重要因素。受地理區位的影響,山東種出的大花生品質好,榨出來的花生油有特有的甜香味和糊香味。而如何最大程度地保留住花生油的香味,是很多糧油企業所面臨的難題。因此,天祥集團研發出了擁有自主知識產權的“速凍凝香”工藝。

 

“傳統物理壓榨花生油工藝必須由高溫榨取,花生原汁經歷高溫到常溫的冷卻過程中,花生油中最精華的濃香因子會隨之揮發。”于強介紹,速凍凝香工藝可以有效減少花生油生產過程中的自然揮發,充分保留了花生原汁的醇香。

 

生產出好的產品,包裝也是走向市場前的重要環節。在包裝車間,除了備用的花生油瓶,其余的瓶子全部是根據產量機器現場吹制,既節約了成本,又為衛生提供了保證。吹瓶、印刷、罐油、封塑以及裝箱,一條流水線一氣呵成。

 

于強介紹,公司堅持科技興企,與各大專院校進行緊密合作。充氮保鮮技術的研發,使花生油香味更加濃郁持久;具有自主知識產權的“速凍凝香花生油”,2015年成功上市,解決了國內花生油香味保持不能持久的問題,加工工藝處于國內領先水平;集團自主研發的“花生蒸胚改進法”已獲得國家發明專利授權,解決了花生出油率維持在40%以下的問題,有效提高花生油出油率至41%。

 

目前,青島天祥食品集團擁有自主研發的食用植物油、小麥粉、掛面、辣椒調味品等新產品、新工藝六十多個,擁有國家發明專利、實用新型專利和外觀專利42件。

 

做產品,把關細節讓品質更卓越

 

“喜燕”花生油香,不僅僅得益于企業在科研方面的重視,還體現在每一個生產環節的細節上。

 

在花生油生產車間,20個小罐被不同顏色的管道連接在一起,只有幾名工人在清潔管道外壁,甚至沒有噪音,花生油正在靜悄悄地壓榨出來。于強介紹,天祥采用古法小榨的工藝,最大程度保留花生油的營養和香氣。故而車間內沒有較大的罐,而是將20個小罐并聯在一起。不用的管道顏色則是用來區分進料、油管以及吸風管等不同的功能。

 

“我們最大的特點在于篩選和烘炒。”于強說,該公司使用篩選小麥的精細化色選儀來篩選花生,這樣不僅將花生內的雜質篩選出來,還將花生的大小進行分級。不同大小的花生分開烘炒,便能炒制的更加均勻。且傳統的榨油工藝是將10%的花生炒熟即可,天祥則是100%炒熟,從而使壓榨出來的花生油味道更醇正。

 

與“喜燕”組“CP”的面粉品牌為“金喜燕”。很多人可能沒有聽過“金喜燕”,但不一定沒有吃過。于強介紹,自“金喜燕”品牌成立以來,就一直為青食餅干供粉。

 

天祥的面粉加工車間,與花生油車間截然不同,在機器中不斷“流淌”的小麥以及小麥粉,雖仍舊沒有工人的參與,卻有種萬馬奔騰的忙碌感。據介紹,該生產線來自瑞士,全自動化電腦控制,一鍵啟動,日處理小麥350噸,生產面粉280噸。

 

為了提高產品品質,青島天祥食品集團建立了天祥金喜燕食品工程技術中心,每一批產品出廠前都會進行抽樣檢測,確保產品的質量。此外,從源頭把關,建立綠色無污染種植基地,并與當地農戶進行訂單式合作,指導種植。

 

打品牌,借勢“齊魯糧油”謀發展

 

俗話說“酒香也怕巷子深”,有了好的產品,就需要將產品宣傳出去,才能讓公司實現更好地發展。據于強介紹,早些年,天祥集團更側重于貿易,對產品的品牌沒有過多的關注。

 

“在與一些大企業,比如益海嘉里、中儲糧,還有國外的一些公司合作過程中,發現這些公司非常注重品牌的打造與傳播,一個強品牌甚至能帶動一整個公司的發展。”

 

2004年,天祥集團推出了花生油品牌“喜燕”,經過十多年的發展,如今“喜燕”已經在省內家喻戶曉的品牌,并躋身于“全國花生油加工十強”,出口量連續多年在青島同行業中排名第一,并獲得中國馳名商標、山東名牌、山東省著名商標、山東省放心油等榮譽,通過綠色食品認證;“天祥金喜燕面粉”則被評為成為山東省著名商標、山東省名牌產品、山東省放心面粉。目前,天祥集團共擁有注冊商標14件,其中馬德里注冊商標2件。

 

天祥集團還先后與益海嘉里、中儲糧、中國移動、中石油、中石化、佳世客、沃爾瑪等集團達成戰略合作伙伴;與中國核潛艇基地達成食品安全共建意向,成為核潛艇基地食用油專供企業。

 

于強表示,2019年,青島天祥食品集團將依托“齊魯糧油”公共品牌的優勢,繼續加強企業自主創新能力建設,不斷增加企業新產品研發投入,建立高級技術人才為骨干的技術創新團隊,提升產品的品質,擴大品牌影響力,在借勢“齊魯糧油”的同時,用更好地產品來支撐“齊魯糧油”品牌的建設,推動省內糧油產業的發展。

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